A Secret Weapon For queso de oveja
A Secret Weapon For queso de oveja
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Una propiedad muy importante del queso de oveja, que a su vez es un beneficio, es que su contenido de lactosa es menor que el del queso de vaca, y por ello es mucho más digerible.
Ahora que te hemos presentado las numerosas propiedades del queso de oveja, es necesario presentar una pequeña alerta. Y es que al tratarse de un producto curado normalmente incorpora un número de kilocalorías importantes.
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A nivel internacional algunos de los quesos de oveja más conocidos son el Roquefort, el Pecorino y la mozzarella, aunque esta también puede ser elaborada con leche de vaca.
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Comarca de la Vera. El Pimentón de la Vera es el producto resultante de la molienda de pimientos rojos de las variedades Ocales, Jaranda, Jariza, Jeromín y Bola. Es un producto de sabor y aroma ahumados, intensos y penetrantes, debido al proceso de secado al humo a que se somete a los pimientos.
Y por si eso no fuese suficiente, este efecto se ve reforzado gracias a su elevado componente de fósforo.
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• Contiene muchas vitaminas del grupo B que son muy importantes para un correcto funcionamiento del metabolismo. Este tipo de vitaminas se eliminan con la orina, por ello es muy necesaria su ingesta diaria. El queso de oveja también es una gran fuente de vitaminas A, D y E.
Al igual que el queso de cabra, el queso de oveja es de muy fileácil digestión. A esto hay que añadirle su inferior presencia de lactosa en comparación a la leche de vaca, que llega a desaparecer cuando los quesos están curados, por lo que su consumo es muy adecuado para las personas que padecen intolerancia a este azúcar or truck.
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La preparación del pimentón de La Vera es por completo artesanal y encierra en su sabor la esencia de la gastronomía Excessiveña. Si te interesa saber cómo se ha llegado a concebir ese sabor único te invitamos a seguir leyendo.